美味しそうなサバ

なんかプックリとしたサバがいますね

 

チャンネルのシメサバは

最初に塩でしめて

次に酢でしめます

 

酢でのしめ方はユルイので

まるで普通の刺身のような味

ボロボロになったりすることは絶対にないのです

 

美味しそうなサバがあった時だけ仕込むシメサバ

入荷の翌日に提供です

今日はありそう

(今日は予約で満席です)

 

そんなに好きではなかったのに、これを食べて大好きになった
チャンネル 荒谷一之

 

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