今日は途中でマイナーチェンジしたスペアリブについて
オープン当初はスペアリブは煮込みで提供していたようですね
すっかり忘れていました
これ、写真が小さくて分かりませんが
すっごい大きな皿で
肉もすっごいデカいんです
しかもトロトロ
美味かったですね
その後スペアリブは煮込みからローストにフルモデルチェンジ
そして最終的にローストのホイコーローへマイナーチェンジするわけです
肉肉しい
スペアリブのホイコーロー
ボリュームたっぷりのスペアリブを
時間をかけてしっかり焼き上げて
食べやすいように全部カット
横のキャベツと一緒に食べるとホイコーローの完成です
一人で全部食べるのはちょっとキツイくらいのボリューム
豚の脂とホイコーローの味付けもベストマッチ
食べた方がいいと思いますよ
マイナーチェンジ、かっこいい言葉ですね
良いところを残しつつ少しずつ進化していく
しかし現実の僕はというと
身体の劣化に抗いつつ現状の維持をするのがやっと
（いや、維持すらできていない）
年齢がいくつになってもマイナーチェンジを続けている人は
すごいなと思う
例えば吉川晃司
かっこいいですね
ちなみに12月15日はキッカワの札幌ライブのため、チャンネルは休み
チャンネル 荒谷一之
忘年会シーズン真っ只中ですが、こればっかは休みますよ
