こんにちは
チャンネルです
サイトが移動したので、このあたりで基本に戻って
チャンネルの料理を紹介したいと思います
基本に戻るということで2010年3月19日アップした内容を
そのまま下にコピーしてみました
最初の料理はチャンネルの料理の顔とも言うべき
「鶏白レバーのパテ」
チャンネルの料理のジャンルは
残念ながら一言ではお伝えできません。
丁寧に、時間をかけて仕込み、
アイデアを注入しています。
ですので、一品ずつご紹介します。
鶏白レバーのパテ
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レバーパテはお店によって個性がありますが、 チャンネルのレバーパテは この二つにこだわってます。 ・くせのない味でレバーが苦手な人でも食べれます。 ・滑らかな舌触り。 ナイフをいれたさいのパテの切り口をご覧ください。 やわらかい赤ワインとの相性は最高です。 幸せな気持ちになる、簡単な方法です。 チャンネル 荒谷一之
以上、12年前のチャンネルのチャンネルでした
休みのお知らせしかしない、今のチャンネルのチャンネルとは
全く違うテイストですね
やる気が感じられます
そのやる気を取り戻すかどうかは
まだわかりませんね
ただ一つわかっていることは
オープンからもうすぐ13年
その間ずっとお客さんを
幸せな気持ちにさせている料理が
この「鶏白レバーのパテ」ということ
そんな料理がメニューにあるのは僕も幸せ
少しマジメにブログ書きますね
チャンネル 荒谷一之
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