やっぱり酸味は必要だ！クラインザルゼ　セラーセレクション　カベルネソーヴィニヨン

北海道らしいいい天気

もう昼から爽やかな白ワイン飲んで昼寝したいです

こんにちは、アラコンです

こんな爽やかな日に重ための赤ワインのご紹介

今日のワインはコレ

クラインザルゼ　セラーセレクション　カベルネソーヴィニヨン　2017

南アフリカです

しっかり重ためのワイン

アルコール度数は14.5％

（スペイン以外の赤で13.5％を超えたらそのワインはフルボディと感じるものが多いです）

ですがこのワインの1番の特徴はその酸味

しっかり酸味、あります

軽いワインで酸味が強いと

キンキンして飲んでて辛いですが

重いワインで酸味がしっかりしていると

その重さが負担にならずに飲めます

飲み疲れしにくいんですね

しかも味の輪郭がはっきりする

チリやオーストラリアやスペインのワインで重たくて濃厚な赤ワインを飲むと

一口目は「おっ！」って思っても

その後がなかなか進まないことが多い

それ、酸味が少ないことが原因かも（もちろん、濃すぎる場合も多々あります）

極論ですが

白ワインは「甘味」、「酸味」のバランス　＋「樽の風味」

赤ワインは「甘味」、「酸味」、「渋み」のバランス　＋「樽の風味」

ベースは以上です

酸味が苦手な人も多いですが

やっぱり超重要な味の構成要素

たまに、そのワインを飲んだ時にあまり酸味を感じないのに

「ボリューム感があるのに味がぼやけていない」

「飲み疲れしない」

など良いイメージがあればこう言いましょう

「表面には出しゃばっては来ていないが、上質な酸がしっかりと存在している」

ほら、なんか、この人ちょっとわかってる感が漂います

話がそれましたが

このクラインザルゼのカベルネ、美味しいんですよ

スクリューキャップだしバーベキューにもピッタリ

ああ、バーベキューやりたいな〜

アラコンでした

ワイン情報

2017 セラーセレクション カベルネ ソーヴィニヨン 生産者 クライン ザルゼ【赤ワイン】【南アフリカ】【ギフト 贈答用】【プレゼント対応可】