あけましておめでとうございます
チャンネルです
今年もよろしくお願いいたします
新年は1月5日(月)から営業します
いつもは休みの月曜日ですが営業いたします
仕事始めの方も多いと思いますが
どうぞ軽い気持ちでお寄りくださいませ
さて、2026年、なかなか大変な年になりそうだな、と思っています
社会情勢、自分やシェフの健康、家族、飲食店の経営の難しさなど
チャンネルは2月で16周年です
もともとよくご来店いただいているお客さんも年齢が上がり
生活のスタイルが変わってきました
これは僕自身にも言えることですが
外食しなくなりましたね
特に夜の飲み会
昨年の12月は本当にたくさんのお客さんにご来店いただきました
ありがとうございます
おそらく飲み会に参加するのは
歓送迎会と忘年会だけ、という人も多いでしょう
さいわいチャンネルには2階の大人数用のスペースがあるので
本当に助かっています
さて、「不思議に思っていること」とは何か
「他の飲食店の方はどうやって店を継続させているのだろうか」
ちなみにチャンネルは
僕とシェフの二人の共同経営でアルバイトはなし
売上も経費も完全な折半でやっています
二人とも個人事業主ですね
姉妹店もありません
創業時の借金もありません
こんな感じのチャンネルでも
けっこう、ギリギリの営業です
もちろん、上記の理由でなかなか潰れないのもたしかですけど
社員やアルバイトを抱えているお店、大変だろうな、と
心から思いますし本当に尊敬します
「不思議に思ってしまう」くらい
飲食店を継続するのは大変ですよね
あ、これはお客さんに「飲食店、大変だよねー」って思って欲しいわけではなくて
他の真面目に営業している飲食店に対する尊敬の念を表したかっただけですので
どうぞ2026年もよろしくお願いいたします
皆さんは昨年の初めにたてた1年の目標は達成されましたか？
僕はダメでした
チャンネル 荒谷一之
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